Використання алюмінієвих виробів

Металевий алюміній колись використовувався для приготування посуду, і він дуже популярний, тому що алюмінієві каструлі і тому подібне не легко іржавіють. Алюміній реагує з киснем у повітрі з утворенням щільної плівки оксиду алюмінію. Проте науково доведено, що алюмінієвий посуд не підходить для використання. Приготування або зберігання кислої, лужної та солоної їжі тривалий час, оскільки кислота і луги солей можуть безпосередньо травити захисну плівку на поверхні металевого алюмінію і самого алюмінію. Дослідження показали, що алюміній може пошкодити клітини мозку людини. Згідно з оцінкою Всесвітньої організації охорони здоров'я, добове споживання алюмінію визначається рівним 0-0,6 мг / кг, де кг відноситься до маси тіла людини, тобто людині 60 кг дозволяється споживати 36 мг. Китайський стандарт "Використання харчових добавок GB2760-2011" передбачає, що залишкова кількість алюмінію повинна бути менше або дорівнює 100 мг / кг. Алюміній повільно накопичується в організмі людини, і його токсичність повільна і нелегко виявити. Однак у разі порушення обміну речовин наслідки дуже серйозні. Тому треба звернути увагу на нього, в повсякденному житті, щоб запобігти поглинання алюмінію, зменшити використання алюмінієвих виробів. Таким чином, алюмінієвий посуд поступово усувається. "Стандарт харчової добавки GB2760-2011"